Vegetariánske jedlá recepty – s každým rokom stúpa popularita vegetariánstva a vegánstva, a to nielen pre jeho prospechy pre životné prostredie, ale aj pre jeho pozitívny vplyv na zdravie. Zanechávajúc stranou mäso môže byť výzvou, ale svet vegetariánskych jedál je plný chutných možností, ktoré vás určite osloví a inšpiruje. V tomto článku vám predstavíme niekoľko lahodných a zdravých receptov na vegetariánske jedlá, ktoré môžete pripraviť každý deň.
1. Quinoa s pečeným červeným kari
Tento recept vám ponúka výraznú a aromatickú vegetariánsku možnosť s výraznou chuťou kari.
Ingrediencie:
- 1 šálka quinoi
- 2 šálky zeleninového vývaru
- 2 šálky nakrájaných zelenín (napr. sladký zemiak, cukina, cibuľa, brokolica)
- 1 plechovka cíceru, scedíme a opláchneme
- 2 lyžice kari prášku
- 1 lyžica olivového oleja
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Čerstvá nasekaná petržlenová vňať na ozdobenie
Varte následne:
- Umyte quinou pod tečúcou vodou a uvaríte ju v zeleninovom vývare podľa pokynov na obale.
- Zeleninu položte na plech na pečenie, pokvapkajte olivovým olejom a posypte kari práškom. Pridajte soľ a čierne korenie podľa chuti a dôkladne premiešajte.
- Pečte zeleninu v predhriatej rúre na 200 stupňov Celzia asi 20-25 minút, alebo kým nebudú mäkké a začnú sa zlatiť.
- Do uvarenej quinoi pridajte scedený cícer a premiešajte.
- Na servírovanie položte quinou s cícerom na tanier a pridajte pečenú zeleninu. Posypte čerstvou petržlenovou vňaťou na ozdobenie.
2. Červená fazuľová polievka
Červená fazuľa je výborným zdrojom bielkovín a vlákniny, a táto polievka je nielen chutná, ale aj výživná.
Ingrediencie:
- 2 plechovky červenej fazule
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 veľká paprika, nakrájaná
- 1 plechovka krájených paradajok alebo 2 veľké paradajky, nakrájané
- 2 lyžice chilli prášku
- Soľ, korenie, olej na prípravu
Postup pri varení:
- V hrnci rozohrejte olej a restujte cibuľu, cesnak a papriku, kým nezmäknú.
- Pridajte paradajky, fazuľu a chilli prášok. Povarte 20-30 minút.
- Podávajte teplú, prípadne so smotanou a trochou strúhaného syra.
3. Caprese šalát s pesto
Tento jednoduchý šalát je plný čerstvých príchutí a je ideálny na letné dni.
Ingrediencie:
- 4 veľké paradajky
- 250 g mozzarelly
- 1/2 šálky bazalkového pestu
- Olivový olej
- Soľ, čierne korenie, balzamový ocot
Postup:
- Paradajky a mozzarellu nakrájajte na plátky.
- Na servírovanie položte paradajky a mozzarellu na tanier, striedajte ich.
- Šalát zakvapkajte bazalkovým pestom a olivovým olejom, posypte soľou, korením a trochou balzamového octu.
Vegetariánske jedlá recepty – tieto recepty len začínajú odhaliť bohatstvo možností, ktoré vegetariánske jedlá ponúkajú. Vyskúšajte ich a nebojte sa experimentovať s rôznymi ingredienciami a korením. Bez ohľadu na to, či ste vegetarián alebo nie, tieto jedlá vás určite osloví svojou chuťou a výživnými hodnotami. A čo je najdôležitejšie, budete mať radosť z toho, ako jednoducho a zdravo môžete variť každý deň.
