Jednoduché vegetariánske recepty – vegetariánska kuchyňa môže byť prekvapivo jednoduchá. Mnohé jedlá nevyžadujú žiadne špeciálne ingrediencie ani zdĺhavú prípravu – stačí kombinácia čerstvej zeleniny, strukovín, obilnín a trochy kreativity. Ak hľadáte nápady na rýchle a nenáročné vegetariánske jedla, ktoré zvládnete aj počas rušného dňa, tento článok je pre vás.
🌱 Prečo voliť jednoduché vegetariánske jedlá?
-
Rýchla príprava: Väčšinu receptov zvládnete do 30 minút.
-
Zdravé suroviny: Zelenina, strukoviny a obilniny sú prirodzene bohaté na živiny.
-
Cenová dostupnosť: Vegetariánske jedlá sú často lacnejšie než pokrmy s mäsom.
-
Variabilita: Jednotlivé suroviny môžete ľahko obmieňať podľa toho, čo máte doma.
🍲 Jednoduché vegetariánske recepty, ktoré si zamilujete
1. 🥗 Rýchly zeleninový šalát s fetou
Kombinácia paradajok, uhoriek, olív a syra feta vytvára svieži letný šalát. Stačí pokvapkať olivovým olejom, osoliť a pridať trochu oregana. Ideálne na ľahký obed alebo večeru.
2. 🍝 Cestoviny s paradajkovou omáčkou a bazalkou
Na olivovom oleji opražte cesnak, pridajte drvené paradajky, bazalku a štipku cukru. Uvarené cestoviny premiešajte v omáčke a posypte parmezánom. Jednoduché a vždy chutné.
3. 🌯 Veggie wrap s hummusom
Tortilu natrite hummusom, pridajte nakrájanú zeleninu (šalát, paprika, uhorka, mrkva) a zrolujte. Tento wrap je vhodný aj ako desiata do práce či školy.
4. 🍛 Jednoduché šošovicové kari
Na panvici opečte cibuľu, cesnak a trochu kari korenia. Pridajte červenú šošovicu, vodu alebo kokosové mlieko a varte 15 minút. Podávajte s ryžou. Výživné a hotové raz-dva.
5. 🥔 Pečené bataty s jogurtovým dipom
Nakrájané sladké zemiaky pokvapkajte olejom, osoľte a upečte do chrumkava. Podávajte s gréckym jogurtom a bylinkami. Výborné ako hlavné jedlo aj ako príloha.
🥗 Tipy, ktoré vám uľahčia prípravu jednoduchých jedál
-
Pripravte si základné ingrediencie dopredu: Uvarte si porciu ryže, quinoy či cestovín do zásoby.
-
Majte doma strukoviny v konzerve: Cícer, fazuľa či šošovica sú ideálne na rýchle jedlá.
-
Experimentujte s koreninami: Aj jednoduchý recept získa nový rozmer s kari, paprikou, tymianom alebo bazalkou.
-
Nebojte sa mraziť: Mrazená zelenina je rovnako výživná a ušetrí veľa času.
🍝 Cestoviny s paradajkovou omáčkou a bazalkou
Ingrediencie (2–3 porcie):
-
250 g cestovín (špagety, penne alebo farfalle)
-
2 PL olivového oleja
-
2 strúčiky cesnaku (nakrájané na plátky alebo pretlačené)
-
1 plechovka drvených paradajok (400 g)
-
1 ČL cukru (na zjemnenie kyslosti)
-
Soľ a čierne korenie podľa chuti
-
Čerstvá bazalka (cca 1 hrst)
-
Parmezán na posypanie (voliteľné)
Postup:
1. Uvar cestoviny
-
Do veľkého hrnca daj variť vodu, pridaj 1 ČL soli a privedie ju k varu.
-
Vlož cestoviny a uvar ich podľa návodu, najlepšie al dente.
-
Po uvarení sceď, ale ponechaj si asi ½ šálky vody z cestovín (môže sa hodiť do omáčky).
2. Priprav paradajkovú omáčku
-
Na panvici zohrej olivový olej.
-
Pridaj cesnak a restuj ho na miernom ohni 30–45 sekúnd, kým začne voňať (nespáliť!).
-
Pridaj drvené paradajky, premiešaj a priveď k varu.
-
Osoľ, okoreň a pridaj 1 ČL cukru.
-
Nechaj omáčku jemne bublať 10 minút.
-
Ak je príliš hustá, pridaj trochu vody z cestovín.
3. Spojenie cestovín s omáčkou
-
Do panvice s omáčkou pridaj uvarené cestoviny.
-
Premiešaj tak, aby sa dobre obalili omáčkou.
-
Primiešaj natrhanú čerstvú bazalku (časť si nechaj na ozdobu).
4. Servírovanie
-
Podávaj okamžite, posypané čerstvou bazalkou.
-
Môžeš pridať aj strúhaný parmezán, ak si praješ.
Tipy navyše:
-
Pre krémovú verziu pridaj 2 PL masla alebo trochu smotany.
-
Pre pikantnú verziu pridaj štipku chilli vločiek.
-
Môžeš doplniť aj olivy, kapary alebo mozzarella guličky.
Jednoduché vegetariánske recepty sú dôkazom, že aj nenáročné jedlá môžu byť chutné, výživné a pestré. S trochou kreativity a dostupnými surovinami si môžete vytvoriť rýchle pokrmy, ktoré zasýtia a zároveň podporia zdravie.
🌿 Tip na záver: Ak máte málo času, stavte na jedlá z jednej panvice — sú rýchle, jednoduché a takmer bez umývania riadu!
